广东佛山12家老字号美食店推荐

时间:2018-11-26 10:21       来源: 未知

说到早餐,最受欢迎肯定是肠粉。肠粉是一种米制品,用米浆搭配猪肉、鸡蛋、玉米、青菜的材料,出品滑嫩鲜美,价格又公道便宜,深受街坊喜爱。从不起眼的街边小铺,到星级高级酒店,几乎都有供应。每个店铺的肠粉味道都不一样,因为米浆的配方不一样。有的皮薄滑嫩,有的厚实饱满,再搭配独特的豉油酱汁,形成了店铺独一无二的味道。

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址 禅城区人民路南善里42号

价格

交通

小贴士:

开在一个居民区的南善小食店,开了30年旺了30年,肠粉拉得很薄,而且很足料,可以话啖啖肉,超抵食。它每天6:30开门,肠粉卖到11点哦。

本地人的习惯是吃肠粉时还会配一碗生滚粥,其中最受欢迎的莫过于及第粥,粥里有瘦肉、猪肝、猪腰和猪大肠。生滚粥店铺一般会预先熬好白粥,配料一般会有鱼片、猪肉片、猪肝、猪腰、牛肉片等,先用味料腌制,再加姜丝拌匀。等客人点单时,将提前熬制的粥底放入小锅烧开,下配料,滚后几分钟便关火。可根据客人需求放入切碎和葱,最后还可加少许胡椒粉体味,更鲜美。

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址 总店在禅城区体育路52号(近佛山乐园)

价格

交通

小贴士:

它的粥很绵,料很足,端上来时还热腾腾翻滚着泡泡,但一定要趁热吃哦!

在佛山的老式茶楼,每到早上6时,便开始有客人陆续光临。习惯早起的老街坊们,点上“一盅两件”摊开报纸、闲话家常。 喝早茶也被称为“叹早茶”,“叹”是享受的意思,做人一定要“识叹”(会享受)。早茶品种很多,除了粥、肠粉和炒牛河这样的主食,还有凤爪、金钱肚、虾饺、叉烧包、奶黄包、蛋挞……吃一个月可以不重样。推荐大家吃叉烧包,它肉馅是由切成小块的叉烧加入蚝油等调味混合而成。它肥瘦相当,新鲜出炉的叉烧包一口咬下去饱满多汁,叉烧的味道留在唇齿间久久不散。还有糯米鸡,它的做法是在糯米里面放入鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、冬菇等馅料,然后以荷叶包实放到蒸笼里蒸熟。入口充满着荷叶的清香,咀嚼时黏牙伴着鸡肉的肉香。

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址 升平路66号

价格

交通

小贴士:

天海酒家是禅城区人气最旺的茶楼之一,建议早点去霸位。

无论是在热闹喧嚣的东方广场,还是在人少安静的老街小巷,你都可以见到飘着香的牛杂店。它们多数都是面积不大的小店,甚至只是一辆小推车。禅城有不少回头客特别多的牛仔老店,而在那些店前,你会看到很多人端着小碗拿着竹签,在团团热气里大快朵颐,大家都吃的油光满面,满嘴留香。牛杂最经典的搭配是萝卜牛杂,最多人吃的就是萝卜搭配牛肺、牛肠等。后来发展成有面筋、海带、猪肠粉、青菜等不同的材料,也深受市民喜爱。

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址 荣山中学后门,较难找建议咨询当地人。

价格

交通

小贴士:

修记牛杂是一定要打卡的牛杂店,它洗得很干净而且煮得入味,汤底每天新鲜熬制,香味浓而不腻。你可以任意挑选自己想吃的食物,佐以海鲜酱、辣酱,非常惹味。

竹升面爽脆弹牙韧性十足,和北方的拉面完全不同,传统竹升面用鸭蛋和面,用人工压面。说到竹升面不得不提起佛山的应记面家,唯一一家使用全手工制作的竹升面店。当你走进应记,就会看见一位师傅正在玻璃室内制作竹升面,传统的造面场景与外面的繁华大街形成一幅有趣的景象。

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址 总店在禅城区建设一街,分店味道也不赖的。

价格

交通

小贴士:

来店里点招牌云吞一定要搭配手工制作的竹升面哦,云吞里的虾肉个个弹牙很好吃!

每次遇到喜事,佛山人都会“斩几件料”,“斩料”就是在烧腊店打包烧味回家加菜的意思。烧腊讲究追求原汁原味,保持肉质的鲜嫩肥美。佛山基本上每个菜市场都会有斩料店,烧鸭烧鹅搭配酸梅酱,酸酸甜甜可口;烧肉需要蘸白糖,脆脆的肉皮和白糖融为一体香脆可口;白切鸡最好吃的方法是蘸姜葱油,最大程度保持了鸡肉原本的滑嫩……

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址 总店在体育路52号二层(佛山乐园对面)

价格

交通

小贴士:

利苑是一间存在了很多年的烧腊老店,人均20就能吃到很好吃的烧腊饭还配例汤,还能双拼哦,例如白切鸡腿拼烧鹅腿…… 真的太好吃了!

并不是只有北方人才爱吃饺子。佛山也有一家老字号饺子店北香园,据说它前身是上世纪五十年代专营京津包饺的“北味村”,结合了南方的饮食习惯和京津口味,慢慢演变成佛山人最爱吃的“老字号饺子店”。北香园饺子特点皮薄馅大汁多,主要原料有猪上肉、韭菜、生油、香料等。它的水饺嫩滑味鲜,煎饺皮香脆馅有汁,佐以醋、辣酱别有一番风味。一份9块钱有5只,小飞君5只就吃饱了。推荐韭菜煎饺和紫苏煎饺,虽然有些许油腻,但是却香脆可口好吃到停不下来。除了饺子,还有点心、汤粉、粥等小吃可以搭配哦。

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址

价格

交通

小贴士:

一份9块钱有5只,小飞君5只就吃饱了。推荐韭菜煎饺和紫苏煎饺,虽然有些许油腻,但是却香脆可口好吃到停不下来。除了饺子,还有点心、汤粉、粥等小吃可以搭配哦。

下午茶怎么能少得了辉记糖水铺,这是来佛山一定要吃的甜品店,它在很多人小的时候就已经存在了,至少有几十年的历史。它出品地道,糖水真材实料,价格便宜都在3-8元左右。来这家甜品店吃东西的人很多,即使到晚上十点也依然排长龙,大家找到位置就要立刻坐下啦。推荐大家必吃的糖水是猪脚姜,姜味浓郁,猪脚绵软,连骨头都入味。不喜欢吃姜的人,可以点一碗净猪脚。醋蛋也不能错过!辉记其他出品也很棒,芝麻糊、绿豆沙、龟苓膏、番薯糖水、莲子雪耳、红豆冰、汤圆、芋头西米露……

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址 燎原路25号首层(福升对面)

价格

交通

小贴士:

辉记其他出品也很棒,芝麻糊、绿豆沙、龟苓膏、番薯糖水、莲子雪耳、红豆冰、汤圆、芋头西米露……

在老旧的居民楼下,隐藏着一家老店——星哥炸品。一蘸粉浆二裹面包糠三下油锅,根据经验,凭肉眼看炸物成色,丝毫没有犹豫就捞起装碗,每一块炸物都色泽诱人,香气十足。现点现炸,伴随着“滋啦滋啦”的声响和一股香气,炸物新鲜出炉,放进小碗里再撒上一点胡椒粉,人间美味乃也。

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址

价格

交通

小贴士:

强烈推荐这里的驼峰肉,肉质厚实鲜嫩多汁,一口咬下去“啖啖肉”。星哥炸物的顾客多是附近的学生、上班族和老居民,在这里可以感受到浓浓的生活气息。

阿叔鸡蛋仔是佛山的一间老字号,口味很多,还获得过“佛山10大街头小吃”的称号。虽然店面不大,但每次去都会看见店门口排着长长的队伍。吃过阿叔鸡蛋仔之后,你就会嫌弃其他地方做的鸡蛋仔。

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址 燎原路福升大厦后街小巷

价格

交通

小贴士:

阿叔鸡蛋仔的烘烤时间从来不是掐分秒,而是凭靠大叔的经验,所以做出的鸡蛋仔非常有手工的味道。外壳焦脆,内里鲜嫩,一口一个超满足,最地道的吃法是掰着吃。

这间店并没有招牌,不过老顾客都喜欢称它为“冰岛”。但它的出品和名字大不相同,吃的都是口味重的油炸美食。

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址 地址:燎原路惺台公(辉记直走300米)

价格

交通

小贴士:

必点的是这里的炸椰菜,辣椒粉的辛香搭配椰菜的鲜甜,一口下去甜辣可口。还有这里的炸墨鱼丸、玉米饼、烧鸡翼、烤茄子等都很好吃!

有记餐厅已经开了三十多年,装修很有特色是根据一间老宅改造的,隐蔽在居民区内,但人气依旧很旺,5点半过来已经要排队等位了。没有华丽的装修,没有惊艳的卖相,没有名贵的食材,但有熟悉的佛山人面孔,和浓厚的佛山人味道……招牌菜是白切猪手,乍一看很普通,但未入口就闻到一阵花生香味,肉质弹牙而且没有膻味,搭配酱汁十分香口。

广东佛山12家老字号美食店推荐

广东佛山12家老字号美食店推荐

营业时间

地址 卫国路金鱼街24号106,同类型老字号推荐君临餐厅(燎原路25号3-4轴)。

价格

交通

小贴士:

蜜汁茶花鸡这道菜的味道很好,火候掌握的刚刚好,很入味也很开胃。

(文章来源于网络,佛山美食攻略综合整理)

友情链接():